Eine sehr bekannte Regel besagt, dass Fisch am Besten mit Weißwein kombiniert wird. Gute Nachrichten für Rotwein-Liebhaber: Fisch und Rotwein können wirklich wunderbar harmonieren. Die oben genannte Regel ist natürlich nicht vollkommen falsch. Schwere Tannine und zartes Fischfleisch passen tatsächlich weniger gut zusammen. Dennoch können leichte, fruchtige Rotweine mit vielen Fischgerichten genossen werden. Hier sind…
Die Weihnachtszeit hat begonnen und draußen ist es meist dunkel und ungemütlich. Sonntagabende schreien also nach einer leckeren Pasta, die uns von innen wärmt. Unsere Sonntags-Pasta ist diesmal mit Spinat und Gorgonzola. Yammy! Die Soße ist samtig und durch den Spinat doch frisch. Wir können nur sagen: Köstlich! Und da bei uns Pasta und Wein…
Vor einiger Zeit haben wir die Weinmesse Vinorell in Hamburg besucht und dabei einige tolle Weine probiert. Unser Highlight war ein Wein von dem Weingut Kleinood aus Südafrika. Wir möchten euch den Wein und das Weingut kurz vorstellen und haben dazu Jessica Saurwein interviewt. Sie arbeitet selber auf dem Weingut und hat uns bereits während…
Auch diese Woche ist es wieder Zeit für leckere Pasta! Diesmal haben wir uns für leckere Cannelloni gefüllt mit Spinat und Hackfleisch-Soße entschieden. Es ist ein unkompliziertes und köstliches Rezept, welches bei uns zukünftig nicht nur für Pasta-Sonntage genutzt wird. Getrunken haben wir dazu einer unserer Lieblings-Weinsorten. Einen Carménère. Die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte ist…
In der vergangenen Woche haben wir die alljährliche Vinorell von Rindchen’s Weinkontor angekündigt und zwei Tickets unter Euch verlost. Auch selbst waren wir am Samstag vor Ort und haben köstliche neue Schätze gefunden. Ein paar davon haben wir für Euch am Ende dieses Beitrages zusammengefasst. Für drei Tage lässt sich sicherlich das eine oder andere Schnäppchen…
Egal ob ein Wein für einen bestimmten Anlass aufbewahrt wird oder ob ein Wein noch reifen soll, es muss ein Ort für die perfekte Lagerung gefunden werden. Immer weniger Weine sind tatsächlich lagerfähig. Nur noch 5 bis 10 Prozent der Weine profitieren von einer Lagerung. Warum? Weine werden immer öfter so ausgebaut, dass sie innerhalb weniger Wochen…
Kurze und kalte Tage verlangen nach leckerem Comfort Food! Ihr fragt Euch was Comfort Food ist? Essen mit dem man schöne Erinnerungen verbindet und das nicht gerade kalorienarm sind (aber das ist auch mal egal 😉 ). Mit der Pasta kann man es sich auf der Couch gemütlich machen und an schöne, laue Sommernächte denken.…
Budapest ist eine wunderschöne Stadt deren Charme man sehr schnell verfällt. Alleine die Lage ist einzigartig: Der Stadtteil Buda liegt auf den Budaer Bergen. Ihm gegenüber – jenseits der Donau – erstreckt sich die flache Pest. Achtung bei der Aussprache! Pest wird in dem Falle nicht wie die Seuche ausgesprochen sondern leicht schwäbisch – Pes(ch)t.…
Diese Woche zum Pasta Sonntag gibt es wieder einen Klassiker! Tagliatelle + Lachs + Gehackte Tomaten = Eine köstliche Pasta die „Lieblingsitaliener-Niveau“ hat. Wir raten: Ausprobieren! Zum Kochen haben wir den Weißwein genutzt, den wir dann auch dazu getrunken haben. Diesmal war es der Provenance Sauvignon Blanc von Saronsberg (siehe unten) aus Südafrika. Es war mehr oder weniger nur eine…
Das Wochenende des 29. und 30. Oktobers ist in unserem Kalender bereits seit Wochen rot markiert. Der Grund? Die Weinmesse VINORELL von Rindchen’s findet in Hamburg statt. Über 170 internationale Top-Winzer aus aller Welt stellen Ihre Weine vor und freuen sich auf neugierige Wein-Genießer. Wer also gerne neue Weine probiert und dabei mit dem Winzer persönlich reden…