Wein kann man theoretisch in allen Teilen der Welt pflanzen. Dennoch benötigt es ein bestimmtes Klima, um aus den Trauben hochwertige Weine zu produzieren.
Weinstöcke mögen es weder zu warm noch zu kalt. Deshalb wird der Weinbau meist in gemäßigten Klimazonen betrieben. Die befinden sich zwischen dem 30. und dem 50. Breitengrad nördlicher wie südlicher Hemisphäre. Wichtig ist, dass die Trauben weder zu schnell noch zu langsam reifen. Mit zunehmender Reifeperiode wird der Zuckeranteil der Trauben aufgebaut und der Säuregehalt wird abgebaut. Wenn das Klima zu kalt ist, würde nicht genug Zucker aufgebaut werden. Die Beeren sind damit zu sauer. Ein zu heißes Klima bedeutet dennoch, dass die Trauben zu schnell Zucker aufbauen und dabei zu wenig Säure bewahren. So hätte der daraus entstehende Wein viel Alkohol aber wenig Aroma. Kühlere Regionen sind somit besser für knackige Weißweine und warmes bis heißes Klima für ist besser für kräftige Rotweine.
Alte vs. Neue Welt
Immer wieder hört man die Begriffe der Neuen und der Alten Welt. Was hat es damit auf sich? Insgesamt gibt es über 1000 Weingebiete weltweit. Sehr viele davon liegen in Europa und blicken teils auf mehr als 2000 Jahre Weinbaugeschichte zurück. Europa gilt damit als Wiege des Weinbaus und wird als Alte Welt bezeichnet. Die ersten Reben wurden erst um 17. Jahrhundert in Südafrika gepflanzt und nach Süd- und Nordamerika gelangten die ersten Reben erst um 18. Jahrhundert. Die sogenannte Neue Welt kann damit nur auf 300 Jahre Erfahrung im Weinbau zurückblicken.
Alte Welt:
Durch die lange Vergangenheit im Weinbau haben sich viele Regeln und Gesetze entwickelt. Und dies in jeden Land auf seine eigene Art und Weise. Oft kann es hierbei sehr komplex hergehen. Das darf aber nicht davon abschrecken einen Blick in die einzelnen Länder zu werfen. Die wichtigsten Weinbauregionen in Europa sind Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal und Österreich.
Wer an europäischen Wein denkt, hat sofort die Länder Frankreich und Italien vor Augen. Gepaart mit guten Essen ist Wein aus diesen Kulturen nicht wegzudenken. Französische Lebensart, französische Küche und französischer Wein sind untrennbar mit Genuss verbunden. Das gleiche gilt ebenso für Italien. Rund 20% des weltweit erzeugten Weines kommen sogar aus Italien. Italien und Wein sind also untrennbar. Französischen Weine werden nach der Stadt oder der Region benannt, aus der sie stammen. Die wichtigsten Anbaugebiete sind: Bordeaux, Loire, Rhone, Burgund, Elsaß und Champagne. Die Benennung italienischer Weine richtet sich entweder nach der Traubensorte oder der Stadt, in deren Nähe die Trauben wachsen. Die Toskana mit ihrer malerischen Landschaft ist das bedeutendste Weinanbaugebit Italiens.
Wein und Genuss hat auch in Spanien und Portugal einen hohen Stellenwert. Besondert Spaniens Weinwirtschaft boomt. Auf mehr als 1.000.000 Hektar Rebland werden jedes Jahr rund 40 Millionen Hektoliter Wein gekeltert.
Der Trend geht aktuell immer mehr zu Weinen aus dem eigenen Land. Deutschland. National und sogar international hat der deutsche Wein einen guten Ruf. Obwohl die deutsche Weinkultur über 2000 Jahre alt ist, gehören wir eher zu den kleineren Weinbauländern. Ein Teil der deutschen Rebflächen liegt über dem 50. Breitengrad. Dies macht Deutschland zu einer ganz besonderen Weinregion. Da es über dem 50. Breitengrad oft an Sonne und Wärme fehlt, ist es unmöglich hochwertige Weine zu erzeugen. Durch Hanglagen an Rhein oder Mosel gelingt es deutschen Winzern dennoch tolle Weine zu zaubern. Wer den Wein seines Heimatlandes näher kennenlernen möchte, kann die Regionen wunderbar besuchen. Besonders Weinbaugebiet Mosel ist malerisch und steht für prickelnde Rieslinge. Am besten kann man diese Region auf dem Weinwanderweg auf dem Moselsteig erkunden! Der Wanderweg geht über 365km von Perl im Saarland nach Koblenz.
Neue Welt:
In der neuen Welt gibt es wesentlich mehr Spielraum und Möglichkeiten als in der alten Welt. Oft werden hier hier bekannte Sorten wie Chardonnay oder Merlot angebaut oder einfach sehe viel ausprobiert. Die Weine aus der Neuen Welt, also aus den USA, Südafrika, Argentinien, Chile, Australien oder Neuseeland, haben sich besonders in den letzten Jahren immer mehr etabliert. Nicht ohne Grund.
Viele Menschen träumen davon in fernen Länder zu reisen und tolle Weine zu probieren. Besonders beliebt sind Südafrika und Südamerika. Südafrika wird oft als Bindeglied zwischen der neue und der alten Welt angesehen. Oft erinnern die Weine an den klassischen Stil der alten Welt. Stellenbosch wird hierbei als Weinhauptstadt bezeichnet und ist von rund 260 Weingütern umgeben. Da alle Weingüter relativ nah beieinander liegen, ist Südafrika besonders für Weinreisen zu empfehlen. Man kann wunderbar von Weingut zu Weingut hoppen und wunderbare Weine probieren.
Wunderschöne Natur und tollen Wein? Ja das gibt es auch auf anderen Kontinenten. Wer einen Blick auf Südamerika wirft, kommt nicht an Argentinien und Chile vorbei. Es sind zwei Länder die sich nicht hinter Italien oder Spanien verstecken müssen. Das Klima und die Böden bilden tolle Voraussetzungen für gehaltvolle Weine. Das Maipo Valley ist eines der wichtigsten Weinanbaugebiete in Chile. An den Füßen der Anden gelegen bietet das Gebiet das perfekte Klima für dunkle Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah und für die weiße Traubenart Chardonnay.
Auch Nordamerika birgt viele tolle Weingüter. Das fast durchgehend warme Klima in Kalifornien bietet den Trauben genug Zeit zum gedeihen. Das Napa Valley ist das zu Hause des Weintourismus. Viele Weingüter laden zum Besuch ein und es ist ein teures aber dennoch lohnenswertes Erlebnis.
Wer bei Australien nur an heißes Down Under denkt liegt falsch. In fast allen australischen Staaten wird Weinbau betrieben. Das Hunter Valley, Cowra und Griffith/Riverina sind die wichtigsten Weinregionen in New South Wales, die vor allem bekannt für erstklassige Weißweine sind. Aber auch Neuseeland hat einiges zu bieten. Es ist zwar ein relativ kleines Weinbauland, doch die Entwicklung der letzten Jahre hat gezeigt, dass es sich auch um eine sehr schnell wachsende Weinbaunation handelt.
Wie man bemerkte haben dürfte: Wein wächst an tollen Stellen dieser Welt. Wir können es nur wärmstes weiter empfehlen diese Weinregionen näher kennenzulernen.
Bild 1 & Beitragsbild: Thomas Maluck auf Flickr, Lizenz: CC BY-ND 2.0
Bild 2: Eric Huybrechts auf Flickr, Lizenz: CC BY-SA 2.0
Bild 3: Raico Bernadino Rosenberg auf Flickr, Lizenz: CC BY-NC-ND 2.0
Bild 4: South African Tourism auf Flickr, Lizenz: CC BY 2.0