Weinregionen

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10 Regeln: Wein & Essen

Welchen Wein trinkt man zu Fisch?

Eine sehr bekannte Regel besagt, dass Fisch am Besten mit Weißwein kombiniert wird. Gute Nachrichten für Rotwein-Liebhaber: Fisch und Rotwein können wirklich wunderbar harmonieren. Die oben genannte Regel ist natürlich nicht vollkommen falsch. Schwere Tannine und zartes Fischfleisch passen tatsächlich weniger gut zusammen. Dennoch können leichte, fruchtige Rotweine mit vielen Fischgerichten genossen werden. Hier sind…

Pasta-Sonntag: Cannelloni mit Hackfleisch und Spinat

Auch diese Woche ist es wieder Zeit für leckere Pasta! Diesmal haben wir uns für leckere Cannelloni gefüllt mit Spinat und Hackfleisch-Soße entschieden. Es ist ein unkompliziertes und köstliches Rezept, welches bei uns zukünftig nicht nur für Pasta-Sonntage genutzt wird. Getrunken haben wir dazu einer unserer Lieblings-Weinsorten. Einen Carménère. Die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte ist…

Budapest (Wine-) Guide

Budapest ist eine wunderschöne Stadt deren Charme man sehr schnell verfällt. Alleine die Lage ist einzigartig: Der Stadtteil Buda liegt auf den Budaer Bergen. Ihm gegenüber – jenseits der Donau – erstreckt sich die flache Pest. Achtung bei der Aussprache! Pest wird in dem Falle nicht wie die Seuche ausgesprochen sondern leicht schwäbisch – Pes(ch)t.…

Pasta-Sonntag: Tagliatelle al Salmone

Diese Woche zum Pasta Sonntag gibt es wieder einen Klassiker! Tagliatelle + Lachs + Gehackte Tomaten = Eine köstliche Pasta die „Lieblingsitaliener-Niveau“ hat. Wir raten: Ausprobieren! Zum Kochen haben wir den Weißwein genutzt, den wir dann auch dazu getrunken haben. Diesmal war es der Provenance Sauvignon Blanc von Saronsberg (siehe unten) aus Südafrika. Es war mehr oder weniger nur eine…